蔓越莓巧克力司康饼

“司康饼(Scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。”
所属分类： 糕点   主食   烘焙   家常菜   冰品  

蔓越莓巧克力司康饼的用料

主料

高粉 100克 高粉 100克
糖 30克 糖 30克
鸡蛋 40克 鸡蛋 40克
泡打粉 9克 泡打粉 9克

辅料

耐高温巧克力豆 15克 耐高温巧克力豆 15克

蔓越莓巧克力司康饼的做法

#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解2

步骤1

高粉、低粉各100克，加上9克的泡打粉，过筛。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解3

步骤2

将66克黄油切成小块和30克糖、2克盐一起，加入到过筛的高低粉、泡打粉混和物中。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解4

步骤3

带上一次性手套，用手搓成小粒。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解5

步骤4

加入40克鸡蛋和90克牛奶。牛奶不要一次性加入，留10克左右，视面团的粘度而最后添加。（我是添加了85克左右）
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解7

步骤6

加入30克蔓越莓干和15克的耐高温的巧克力豆。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解9

步骤8

放入食品袋中，放入冰箱冷藏半小时。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解10

步骤9

冷藏后的面团取出，面团还会有些粘，配合手粉，在案板上平铺并擀成1CM厚的面片，
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解11

步骤10

用模具分割成自己喜欢的形状。图中是女儿的小手在忙乎。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解12

步骤11

将分割好的司康，排入烤盘中，我一共分割了24个。表面刷蛋黄液。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解13

步骤12

送入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。
#蔓越莓巧克力司康饼的做法图解14

步骤13

咬到蔓越莓的地方，甜里透着酸，好吃！司康外皮和底部很酥，里面柔软，好吃！

蔓越莓巧克力司康饼的烹饪技巧


司康的面团，拌匀即可，不要用手过度搅拌。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

蔓越莓巧克力司康饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   蔓越莓巧克力司康饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜