葱香羊肉饺子

“每次买羊排都带一块里脊，米妈常常把这块肉单独取下，或是炒或者炖变个样子吃，这次这块较大，米妈包饺子了。以前吃猪肉的时候通常都是猪肉随便佐个什么菜做饺子吃，现在不吃猪肉了，饺子也不怎么吃了，其实羊肉水饺也比较经典，那就做做看。米妈考虑到纳米吃，饺子包的比较小，没有想到这娃儿特别喜欢，吃了好多，一改往日在外面吃饺子时只吃皮的坏习惯！每次看到娃儿吃的香，米妈都想着每周都做一次这种饭！”
所属分类： 主食   家常菜   老人   晚餐  

葱香羊肉饺子的用料

主料

羊肉 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量

葱香羊肉饺子的做法

#葱香羊肉饺子的做法图解2

步骤1

先将面团和好饧上，面加水和成团后在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜静置。
#葱香羊肉饺子的做法图解3

步骤2

馅料材料图，羊肉300克，大葱两根，泡姜一块。
#葱香羊肉饺子的做法图解4

步骤3

将羊肉切大块，大葱跟姜切碎。
#葱香羊肉饺子的做法图解5

步骤4

用料理机将葱姜打碎，分次搅打时，往其中一次中加少量水。
#葱香羊肉饺子的做法图解6

步骤5

用料理机将肉分次打成碎。
#葱香羊肉饺子的做法图解7

步骤6

打好的肉和葱姜碎。
#葱香羊肉饺子的做法图解8

步骤7

往肉馅中加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，充分搅拌均匀。
#葱香羊肉饺子的做法图解9

步骤8

上劲儿后倒入香油或者葱油拌均匀备用。
#葱香羊肉饺子的做法图解10

步骤9

准备动手包饺子之前，分次加放葱姜碎，第一次加入后充分拌均匀。
#葱香羊肉饺子的做法图解11

步骤10

第二次加入葱姜碎，充分拌均匀。
#葱香羊肉饺子的做法图解12

步骤11

将饧好的面团分成小剂子。
#葱香羊肉饺子的做法图解13

步骤12

逐一擀成饺子皮。
#葱香羊肉饺子的做法图解14

步骤13

按自己的方法包成饺子。
#葱香羊肉饺子的做法图解15

步骤14

烧一锅开水，水开后下饺子，开锅后加一小碗水，开锅后再加一次水，三次后即可出锅。烧水的同时可以调一个料碗，将蒜苗香菜切得细细的，加上生抽、辣椒油，香油拌均匀就可以了。料碗依自己的喜欢调制，有一点，羊肉饺子最好不要放醋，容易上火。

葱香羊肉饺子的烹饪技巧


１、羊肉不要太瘦，要留下少许肥的，这样才更香。２、无论哪种肉馅，蔬菜一定要包之前再拌入。３、给孩子吃的饺子，个头最好小些，保证孩子一口一个，吃的会更香。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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