秋葵炒鸡蛋

“秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。”
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秋葵炒鸡蛋的用料

主料

秋葵 250克 秋葵 250克
彩椒 50克

辅料

香葱 5克 香葱 5克

秋葵炒鸡蛋的做法

#秋葵炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备材料。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

炒好水的秋葵斜切成段备用。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

彩椒切成块。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

下入秋葵翻炒1分钟加盐。
#秋葵炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

秋葵炒鸡蛋的烹饪技巧


1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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