鸡丝凉面

“夏至清凉主食:鸡丝凉面”
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鸡丝凉面的用料

主料

面条 500g 面条 500g
黄瓜 100g 黄瓜 100g
香菜 50g 香菜 50g

辅料

辣椒末 10g 辣椒末 10g
5g 5g
芝麻酱 30g 芝麻酱 30g
豆豉酱 10g 豆豉酱 10g
鸡精 5g

鸡丝凉面的做法

#鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

麻将制作方法:四份芝麻酱、一份酱油、半份豆豉酱、一茶匙香油、鸡精适量、葱适量,搅匀。若太粘稠可加水稀释。
#鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

辣椒油制作方法:将辣椒末、芝麻和盐放入耐热的碗中,将油烧热,分三次倒入碗中,期间不断搅动,放至凉透。
#鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

水烧开,加入少许盐,下面,煮熟后再冷水中彻底冷却。
#鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

将面条沥干,放入盆中,根据个人口味加入自制麻将和辣椒油,然后后装盘,撒上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。

鸡丝凉面的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 5   鸡丝凉面的做法步骤

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