肉汁卤豆腐

“豆腐喜油。我家炖五花肉还剩一碗肉汤，倒掉可惜，留着炒菜又有点油腻，正好用来卤豆腐。制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。肉汁的营养成分在此不做赘述，大家都知道的。”
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肉汁卤豆腐的用料

主料

北豆腐 500g 北豆腐 500g

辅料

食用油 150g（实耗20g） 食用油 150g（实耗20g）

肉汁卤豆腐的做法

#肉汁卤豆腐的做法图解2

步骤1

北豆腐切成厚约1厘米的三角块，均匀的撒上食盐，腌制15分钟。
#肉汁卤豆腐的做法图解3

步骤2

不粘锅倒油，四成热的时候下入腌好的豆腐块。
#肉汁卤豆腐的做法图解4

步骤3

两面煎成金黄色。
#肉汁卤豆腐的做法图解5

步骤4

将煎好的豆腐捡出。再把肉汁倒入锅内，烧开，再倒入煎好的豆腐。
#肉汁卤豆腐的做法图解6

步骤5

适当调口味，淡了加盐，咸了加糖，如果喜欢稍辣的朋友还可以加红尖椒或者是白胡椒粉。

肉汁卤豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 6   肉汁卤豆腐的做法步骤

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