辣椒酱（更正版）

“2013年9月22日上传本菜谱，因疏忽调料有所遗漏，特此更正～～”
所属分类： 泡酱腌菜   下饭菜  

辣椒酱（更正版）的用料

主料

红羊角椒 5斤 红羊角椒 5斤
精盐 半斤 精盐 半斤

辅料

生姜 3两 生姜 3两
味精 2两 味精 2两

辣椒酱（更正版）的做法

#辣椒酱（更正版）的做法图解2

步骤1

主料羊角椒
#辣椒酱（更正版）的做法图解3

步骤2

两的蒜　两小碗
#辣椒酱（更正版）的做法图解4

步骤3

黄金酱、味精、米醋白糖和精盐就没拍片
#辣椒酱（更正版）的做法图解5

步骤4

辣椒用料理机弄碎，还有大蒜、生姜再把所有调料都加入，搅拌均匀
#辣椒酱（更正版）的做法图解6

步骤5

加热煮开，保持几分钟，用以灭菌我用的是大马勺，5斤用量刚好这一大勺
#辣椒酱（更正版）的做法图解7

步骤6

关火晾凉即可食用
#辣椒酱（更正版）的做法图解8

步骤7

附上老妈亲笔所书之方子

辣椒酱（更正版）的烹饪技巧


调料量无需精准把握，大概差不多即可。喜欢吃辣的可以加入些泰椒，其余调料量不用变。 -使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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