双味东北酸菜粉

“东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。”
所属分类： 热菜   下饭菜   东北菜   宴客菜  

双味东北酸菜粉的用料

主料

酸菜 半棵 酸菜 半棵
猪肉 100g

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
姜 1块 姜 1块
辣椒油 适量 辣椒油 适量

双味东北酸菜粉的做法

#双味东北酸菜粉的做法图解2

步骤1

这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。
#双味东北酸菜粉的做法图解3

步骤2

酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。
#双味东北酸菜粉的做法图解4

步骤3

粉丝焯水，再用凉水冲一下。
#双味东北酸菜粉的做法图解5

步骤4

熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
#双味东北酸菜粉的做法图解6

步骤5

锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。
#双味东北酸菜粉的做法图解7

步骤6

加入酸菜翻炒至酸菜熟。
#双味东北酸菜粉的做法图解8

步骤7

、加入粉丝翻炒开。
#双味东北酸菜粉的做法图解9

步骤8

加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
#双味东北酸菜粉的做法图解10

步骤9

剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。
#双味东北酸菜粉的做法图解11

步骤10

出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。

双味东北酸菜粉的烹饪技巧


小贴士：1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。 -使用的厨具：炒锅

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