干锅肥肠虾

“过年啦，干锅是缺不了的硬菜，各种食材的烹饪，搭配出不同效果的干锅，这道菜是以肥肠和大红虾为主。搭配上土豆特别的美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

干锅肥肠虾的用料

主料

肥肠 一斤 肥肠 一斤

辅料

葱 适量 葱 适量
香叶 5片 香叶 5片
姜 适量 姜 适量

调料

干锅料包 一包 干锅料包 一包
白糖 一匙 白糖 一匙
烧烤粉 少许 烧烤粉 少许
鸡精 少许 鸡精 少许

干锅肥肠虾的做法

#干锅肥肠虾的做法图解2

步骤1

新鲜的肥肠加淀粉。反复清洗干净。
#干锅肥肠虾的做法图解3

步骤2

冷水下锅，加料酒，香叶，高压锅压制完全熟。
#干锅肥肠虾的做法图解4

步骤3

肥肠冷却以后切成滚刀块。
#干锅肥肠虾的做法图解5

步骤4

大虾解冻，去掉虾头，去掉虾线。
#干锅肥肠虾的做法图解6

步骤5

锅里放油，放入肥肠和大虾分别把它炒一下捞出备用。
#干锅肥肠虾的做法图解7

步骤6

放入土豆条，把土豆炸完全熟透。
#干锅肥肠虾的做法图解8

步骤7

锅里留油，放入葱姜蒜炒香。
#干锅肥肠虾的做法图解9

步骤8

放入一包干锅调料，放肥肠和大虾。在放土豆均匀翻炒。
#干锅肥肠虾的做法图解10

步骤9

开中火煸干油份。放入白芝麻放点酱油和白糖鸡精。
#干锅肥肠虾的做法图解11

步骤10

开最小火，放入青蒜苗叶。炒出香味。
#干锅肥肠虾的做法图解12

步骤11

起锅装盘，放上大葱丝。

干锅肥肠虾的烹饪技巧


里面的蔬菜可以自由搭配。这个肥肠一定要压熟，大红虾一定要先煎一下。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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