烫面蒸饺


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烫面蒸饺的用料

主料

猪肉馅 200g 猪肉馅 200g
白菜叶 3片 白菜叶 3片
葱 适量 葱 适量
开水 100-140g 开水 100-140g

辅料

香油 适量 香油 适量
盐 适量 盐 适量

烫面蒸饺的做法

#烫面蒸饺的做法图解2

步骤1

将面粉放入盆中。
#烫面蒸饺的做法图解3

步骤2

快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
#烫面蒸饺的做法图解4

步骤3

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
#烫面蒸饺的做法图解5

步骤4

把肉剁碎，切葱花。
#烫面蒸饺的做法图解6

步骤5

胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。
#烫面蒸饺的做法图解7

步骤6

白菜叶切碎。
#烫面蒸饺的做法图解8

步骤7

以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
#烫面蒸饺的做法图解9

步骤8

烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）
#烫面蒸饺的做法图解10

步骤9

面皮上放馅，逐一包好。
#烫面蒸饺的做法图解11

步骤10

屉上抹油，把包好的饺子放入。
#烫面蒸饺的做法图解12

步骤11

水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。
#烫面蒸饺的做法图解13

步骤12

好吃！

烫面蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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