平底锅版蜂蜜板栗

“栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。又到一年板栗季，大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋，偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子，立马搂上一斤。以前吃栗子，吃原味的水煮栗子。这次，大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后，英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的，用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”
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平底锅版蜂蜜板栗的用料

主料

板栗 600g

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
清水 适量

平底锅版蜂蜜板栗的做法

#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解2

步骤1

板栗清洗干净
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解3

步骤2

用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解4

步骤3

依次一个个划完，这个步骤需要点耐心
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解5

步骤4

冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解6

步骤5

倒入色拉油
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解7

步骤6

抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解8

步骤7

倒入凉锅，开小火
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解9

步骤8

分钟后，均匀倒入蜂蜜
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解10

步骤9

盖上盖，煮个1分钟
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解11

步骤10

中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动
#平底锅版蜂蜜板栗的做法图解12

步骤11

直到栗子都呈现明显开口就好了

平底锅版蜂蜜板栗的烹饪技巧


1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！4，消化不好的孩子不要贪吃。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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