奶白煲猪骨

“临时想饮奶白菜汤，但材料没有常规搭配的（五花肉+鸡爪）或（鲫鱼+鸡爪），就临时用了现成的猪骨+海味代替，也不错。”
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奶白煲猪骨的用料

主料

奶白菜 500克 奶白菜 500克

辅料

红萝卜 1个 红萝卜 1个
姜片 2块 姜片 2块

奶白煲猪骨的做法

#奶白煲猪骨的做法图解2

步骤1

猪骨洗净，用盐花过一下再冲水。（或用水灼一下）
#奶白煲猪骨的做法图解3

步骤2

奶白菜洗净浸水。
#奶白煲猪骨的做法图解4

步骤3

冷水放入猪骨，蚝豉，红萝卜，蜜枣煮开后盖上煲盖。（蜜枣选用，增加汤的浓度和甜味，但我家不喜用）
#奶白煲猪骨的做法图解5

步骤4

猛火一个钟后汤至白色。（中途水少加水必须加开水）
#奶白煲猪骨的做法图解6

步骤5

奶白菜沥水后放入汤中。（我家喜欢多植物，这是一斤半的菜）
#奶白煲猪骨的做法图解7

步骤6

约15分钟，汤已有菜味。
#奶白煲猪骨的做法图解8

步骤7

加盐即可。（加盐后尽量不要再煲）

奶白煲猪骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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