换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷


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换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

花椒 适量 花椒 适量
姜 适量

配料

生抽 2勺 生抽 2勺
盐 1茶匙

换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法

#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下，不必烧开。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解3

步骤2

提出腿骨，骨头可炖菜吃。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解4

步骤3

去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽（1勺半）、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解5

步骤4

腌好的鸡腿肉剔除腌料，放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解6

步骤5

锡纸使劲卷上，两头拧紧如糖果一样。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解7

步骤6

用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解8

步骤7

入冰箱冷藏半天，剥开放入盘内，注意里面有汤汁会流出，用盘子接住。
#换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法图解9

步骤8

横切块，汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。

换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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