花生芝麻自来红


所属分类： 月饼  

花生芝麻自来红的用料

主料

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
麦芽糖 10g 麦芽糖 10g
小苏打 1g 小苏打 1g
馅 适量

花生芝麻自来红的做法

#花生芝麻自来红的做法图解2

步骤1

全部食材
#花生芝麻自来红的做法图解3

步骤2

糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中
#花生芝麻自来红的做法图解4

步骤3

倒入开水，搅拌均匀
#花生芝麻自来红的做法图解5

步骤4

倒入玉米油搅拌均匀
#花生芝麻自来红的做法图解6

步骤5

倒入面粉
#花生芝麻自来红的做法图解7

步骤6

揉成团。然后用力摔面吧，类似做面包的揉法，揉到面团光滑有弹性。我交给了面包机呵呵
#花生芝麻自来红的做法图解8

步骤7

揉好的面团用擀面杖擀成长方形
#花生芝麻自来红的做法图解9

步骤8

擀好的面片两端向中间叠起
#花生芝麻自来红的做法图解10

步骤9

再对折，做一个四折
#花生芝麻自来红的做法图解11

步骤10

折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整
#花生芝麻自来红的做法图解12

步骤11

折叠好的面团再次擀开，从一头卷起
#花生芝麻自来红的做法图解13

步骤12

分成等量大小的面团，我分了12份
#花生芝麻自来红的做法图解14

步骤13

取其中一块，切面向上擀成圆形
#花生芝麻自来红的做法图解15

步骤14

包入适量的馅料
#花生芝麻自来红的做法图解16

步骤15

收口向下，完成
#花生芝麻自来红的做法图解17

步骤16

红曲粉加适量水化开
#花生芝麻自来红的做法图解18

步骤17

用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上
#花生芝麻自来红的做法图解19

步骤18

放入预热好的烤箱。190度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可

花生芝麻自来红的烹饪技巧


原方用的香油，我不喜欢香油的味道，如果你不介意可以换成香油，那样会更正宗吧。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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