豆沙月饼

“中秋节快到了，去年没有烤箱只能外面买月饼吃。今年可以吃自己做的月饼，吃着放心，味道也不错~”
所属分类： 烘焙   老人   中秋   月饼   秋季食谱  

豆沙月饼的用料

主料

低筋面粉 220克 低筋面粉 220克
月饼糖浆 150克 月饼糖浆 150克

辅料

枧水 3克 枧水 3克

豆沙月饼的做法

#豆沙月饼的做法图解2

步骤1

糖浆，枧水，玉米油倒入大碗里混合均匀
#豆沙月饼的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉
#豆沙月饼的做法图解4

步骤3

混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒1小时
#豆沙月饼的做法图解5

步骤4

先将面团和豆沙分成小球，比例是3:7, 4:6, 5:5 都可以，这3种比例我都做过，觉得还是5:5比较好，豆沙太多，觉得太甜
#豆沙月饼的做法图解6

步骤5

小球按扁，包上豆沙馅，轻轻的收口
#豆沙月饼的做法图解7

步骤6

慢慢的推，揉圆即可
#豆沙月饼的做法图解8

步骤7

外皮裹少许面粉，小球放入模具内
#豆沙月饼的做法图解9

步骤8

按实，用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热，180度先烤5分钟定型
#豆沙月饼的做法图解10

步骤9

取出后刷上一层蛋液，在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳
#豆沙月饼的做法图解11

步骤10

成品1
#豆沙月饼的做法图解12

步骤11

成品2
#豆沙月饼的做法图解13

步骤12

成品3

豆沙月饼的烹饪技巧


1.烤箱温度不宜过高，过高容易开裂，失败了3次后的经验2.食用碱和水的比例是1:3, 1克食用碱3克水，制成枧水3.自制月饼的保质期一般在一周左右 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

豆沙月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   豆沙月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜