【燕麦面包】最香最淳朴的味道

“唛在电视上里看到的一道面包，学的叫【大麦面包】；原方子是大麦和玉米，但是唛考虑到家人对玉米的口感，就没用上了。秉着【五谷不分】的坏因子去市场找大麦，无果；所以带回来的是燕麦粒，烤好的面包，唛发现燕麦粒全都藏在底部了。面包咀嚼时偶尔嚼到麦粒会觉得香甜，唛的脑海里只找到【香甜】形容。中种法的面包就是暄软，家人很喜欢。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

【燕麦面包】最香最淳朴的味道的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g
酵母 2g

辅料

盐 1小撮 盐 1小撮
面粉 150g 面粉 150g
装饰面粉 适量 装饰面粉 适量

【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法

#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解2

步骤1

中种，即酵头，辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐，和成半流动面团。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解3

步骤2

放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵时间最好有16个小时左右，网搜的学习经验。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解4

步骤3

燕麦粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麦粒显得变大，有裂开花。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解5

步骤4

主辅料充分和在一起成团。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解6

步骤5

面团温暖发酵两倍大。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解7

步骤6

面团充分排气，再等量分成小团松弛。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解8

步骤7

取一份面团擀开成长形。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解9

步骤8

擀开的面团做成橄榄形状。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解10

步骤9

做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰，最后面团在中间划一道口。
#【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法图解11

步骤10

送入预热好的烤箱170度，中层20分钟左右，表面金黄即可。

【燕麦面包】最香最淳朴的味道的烹饪技巧


【CSY温馨提示】1.烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整。2.原方子是大麦和玉米，但是唛考虑到家人对玉米的口感，就没用上了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

【燕麦面包】最香最淳朴的味道的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜