大排档凉拌凤爪


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大排档凉拌凤爪的用料

主料

鸡爪 250克

辅料

米醋 50克 米醋 50克
雪碧 50克 雪碧 50克
大蒜 2棵 大蒜 2棵

大排档凉拌凤爪的做法

#大排档凉拌凤爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净，加老抽，生抽，姜片，老酒，茴香，煮熟冲凉，有耐心的可以给鸡爪去一下骨头
#大排档凉拌凤爪的做法图解3

步骤2

米醋50克，白醋50克，雪碧50克，糖25克，柠檬3片，大蒜两瓣，调成汁
#大排档凉拌凤爪的做法图解4

步骤3

加适量老抽调整颜色
#大排档凉拌凤爪的做法图解5

步骤4

将鸡爪泡入酱汁中，冷藏口味更佳

大排档凉拌凤爪的烹饪技巧


这个配方是自己试出来的，比较符合夜宵大排档的口味 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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