茄汁菜花


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茄汁菜花的用料

主料

菜花 500g 菜花 500g
葱 适量

辅料

盐 10g 盐 10g
白糖 10g 白糖 10g
十三香 5g 十三香 5g

茄汁菜花的做法

#茄汁菜花的做法图解2

步骤1

菜花掰成小块。
#茄汁菜花的做法图解3

步骤2

胡萝卜切成菱形片。
#茄汁菜花的做法图解4

步骤3

碗里放适量盐、酱油、番茄酱、白糖、淀粉，加入适量水搅拌均匀。
#茄汁菜花的做法图解5

步骤4

锅中水烧开后，放入洗好的菜花。变色后即可捞出，过冷水，沥干备用。
#茄汁菜花的做法图解6

步骤5

热锅凉油，放适量十三香和胡萝卜煸炒。
#茄汁菜花的做法图解7

步骤6

胡萝卜变软后放入菜花，继续煸炒。
#茄汁菜花的做法图解8

步骤7

胡萝卜和菜花翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。

茄汁菜花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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