江南早点——粢饭团

“粢饭团是江南地区的传统早点，俗称叫做糯米包油条。在港澳台地区也较为常见，只是名称不同，叫做台湾饭团。话说，粢饭团也是我学生时代的回忆，自制一份粢饭团，缅怀那个曾经青春年少的自己！”
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江南早点——粢饭团的用料

主料

油炸花生米 适量 油炸花生米 适量
肉松 适量 肉松 适量
榨菜 适量 榨菜 适量
油条 适量 油条 适量

江南早点——粢饭团的做法

#江南早点——粢饭团的做法图解2

步骤1

油炸花生米适量，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
#江南早点——粢饭团的做法图解3

步骤2

熟黑芝麻适量。
#江南早点——粢饭团的做法图解4

步骤3

肉松适量。
#江南早点——粢饭团的做法图解5

步骤4

辣萝卜、榨菜、老坛酸菜，适量。
#江南早点——粢饭团的做法图解6

步骤5

油条一根，早点摊买的。
#江南早点——粢饭团的做法图解7

步骤6

糯米蒸熟后，搅散开来。
#江南早点——粢饭团的做法图解8

步骤7

开始做粢饭团：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。
#江南早点——粢饭团的做法图解9

步骤8

在保鲜膜上撒上适量的黑芝麻。
#江南早点——粢饭团的做法图解10

步骤9

铺上一层糯米饭，带上一次性手套，将糯米饭稍微摁实一点，并且将糯米饭整形成四方形，这样比较好卷。
#江南早点——粢饭团的做法图解11

步骤10

均匀的涂抹上一层番茄酱。
#江南早点——粢饭团的做法图解12

步骤11

撒上一层黑芝麻。
#江南早点——粢饭团的做法图解13

步骤12

撒上一层花生米碎。
#江南早点——粢饭团的做法图解14

步骤13

撒上一层肉松。
#江南早点——粢饭团的做法图解15

步骤14

加入其他的材料：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜。
#江南早点——粢饭团的做法图解16

步骤15

加入长度适合的油条。
#江南早点——粢饭团的做法图解17

步骤16

可以将粢饭团卷起来了，卷得紧实一点。
#江南早点——粢饭团的做法图解18

步骤17

收口：卷好的粢饭团，两头是开口的，把开口收起来。糯米是有黏性的，用手稍微揉捏就黏合收口了。
#江南早点——粢饭团的做法图解19

步骤18

做好的粢饭团。
#江南早点——粢饭团的做法图解20

步骤19

切开看看吧！
#江南早点——粢饭团的做法图解21

步骤20

我要开动啦！

江南早点——粢饭团的烹饪技巧


糯米类食物放凉后吃不易消化，要趁热吃！ -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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