火腿鱼块佐豆泥


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火腿鱼块佐豆泥的用料

主料

鱼块 1块 鱼块 1块
土豆 1个 土豆 1个

辅料

姜片 适量 姜片 适量
油盐 适量

火腿鱼块佐豆泥的做法

#火腿鱼块佐豆泥的做法图解2

步骤1

鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解3

步骤2

烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解4

步骤3

翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解5

步骤4

加盖煮熟；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解6

步骤5

将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解7

步骤6

锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解8

步骤7

煎至两面金黄，盛出来；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解9

步骤8

将搅拌好的豆泥倒入碗中；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解10

步骤9

再将煎好的鱼块放在里面；
#火腿鱼块佐豆泥的做法图解11

步骤10

上面摆放好火腿片，装饰一下即可。

火腿鱼块佐豆泥的烹饪技巧


1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟；3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。 -使用的厨具：炒锅

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