鸡蛋炒粉干

“炒粉干，一直都是我喜欢的，记得上学那会，每逢礼拜三，我都会在下午放学以后回家，但是回家拿点换洗的衣服和饭菜，就要回学校的，记得那时还要上晚自习的呢。因为回家时间比较急促，妈妈都会炒粉干给我垫垫肚子。炒粉干，比较方便，也爱吃，所以经常会做，不过里面的配菜，可以看自己喜欢。今天我用的是鸡蛋……”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   晚餐   工作餐  

鸡蛋炒粉干的用料

主料

粉干 1 粉干 1

辅料

雪里红 20克 雪里红 20克
盐 5克 盐 5克
山茶油 10克

鸡蛋炒粉干的做法

#鸡蛋炒粉干的做法图解2

步骤1

首先，先给干粉干，用水泡发下，方便等会炒
#鸡蛋炒粉干的做法图解3

步骤2

准备一个鸡蛋，划开，打化顺着一个方向，打到有点出泡，备用
#鸡蛋炒粉干的做法图解4

步骤3

热锅，里面放入山茶油，打入鸡蛋，迅速用铲子划开
#鸡蛋炒粉干的做法图解5

步骤4

加入备好的雪菜，翻炒，加入盐调味
#鸡蛋炒粉干的做法图解6

步骤5

沥下水，把粉干放入锅里，用筷子打散，喷入料酒，两只手，一只筷子，一只铲子，翻炒
#鸡蛋炒粉干的做法图解7

步骤6

看粉干变色，夹起来手感软，用力会碎，就可以出锅了，粉干用水泡过，也是很容易熟的
#鸡蛋炒粉干的做法图解8

步骤7

撒入点香葱，备盘，出锅
#鸡蛋炒粉干的做法图解9

步骤8

来吧，吃吧
#鸡蛋炒粉干的做法图解10

步骤9

来吧，来吧

鸡蛋炒粉干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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