椰蓉开口酥


所属分类： 派塔  

椰蓉开口酥的用料

主料

油皮部分 4条 油皮部分 4条
猪油 65克 猪油 65克
水 70克（根据面粉情况酌量增减） 水 70克（根据面粉情况酌量增减）
低粉 135克 低粉 135克
糖分 45克 糖分 45克
黄油 38克 黄油 38克
葡萄干 1勺 葡萄干 1勺

椰蓉开口酥的做法

#椰蓉开口酥的做法图解2

步骤1

油皮、油酥、馅料分别混合。油皮包上保鲜膜松弛20分钟。馅料放冰箱里冷藏到有硬度。
#椰蓉开口酥的做法图解3

步骤2

松弛好的油皮与油酥分别分成18小分，揉圆。
#椰蓉开口酥的做法图解4

步骤3

油皮包上油酥。
#椰蓉开口酥的做法图解5

步骤4

擀成长圆形。
#椰蓉开口酥的做法图解6

步骤5

卷起。
#椰蓉开口酥的做法图解7

步骤6

把所有油皮包油酥的面团全部卷起后盖上保鲜膜在醒15分钟。
#椰蓉开口酥的做法图解8

步骤7

然后再从第4个步骤到第6个步骤再进行一遍，在松弛15分钟。这时把馅料拿出来分成18等份，揉圆。
#椰蓉开口酥的做法图解9

步骤8

把松弛好的面卷用食指从中间压下，让两端翘起按扁，擀成饺子皮样。
#椰蓉开口酥的做法图解10

步骤9

把馅料包入皮里，底朝下顺序摆在烤盘中。
#椰蓉开口酥的做法图解11

步骤10

刷上蛋液，用薄片小刀在上面划十字，划到馅料。
#椰蓉开口酥的做法图解12

步骤11

预热好的烤箱185度烤30分钟即可。
#椰蓉开口酥的做法图解13

步骤12

美美的椰蓉开口酥出炉了，赶紧享用吧！

椰蓉开口酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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