朗姆葡萄干蛋糕挞

“这个应该算是蛋糕啦,是做提拉米苏围边的手指饼干面糊,加上了朗姆酒浸泡过的葡萄干。这个是我们家诺宝出的主意,她昨天吃了我做手指饼干围边切下的边角料说:妈妈,我喜欢吃这个,就是葡萄干太少了,给我做个葡萄干多多的好哇。于是这个朗姆葡萄干蛋糕挞就出炉了,简单、快速又好吃,反正和我们家诺宝的胃口的就是好的菜哈O(∩_∩)O~~”
所属分类: 烘焙   派塔   下午茶  

朗姆葡萄干蛋糕挞的用料

主料

全蛋 150克 全蛋 150克
细砂糖 150克 细砂糖 150克

朗姆葡萄干蛋糕挞的做法

#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解2

步骤1

材料准备;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解3

步骤2

蛋白加一半的砂糖打发至湿性发泡;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解4

步骤3

蛋黄加剩下一半的砂糖稍加打匀;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解5

步骤4

将蛋白糊分次加入蛋黄糊中切拌均匀;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解6

步骤5

加入低粉切拌均匀;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解7

步骤6

放入裱花袋中备用;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解8

步骤7

将面糊挤入派盘中,厚度约1CM左右即可;
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解9

步骤8

放入事前浸泡过朗姆酒的葡萄干,入冰箱醒30分钟左右
#朗姆葡萄干蛋糕挞的做法图解10

步骤9

中层160度烤10分钟看到上色即可。

朗姆葡萄干蛋糕挞的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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