戚风蛋糕(6寸)

“做一个戚风底，为了做慕斯打下“基础”先！”
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戚风蛋糕(6寸)的用料

主料

面粉 20克 面粉 20克
鸡蛋 2个

辅料

牛奶 15ml 牛奶 15ml
砂糖 20克 砂糖 20克

戚风蛋糕(6寸)的做法

#戚风蛋糕(6寸)的做法图解2

步骤1

准备材料。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解3

步骤2

蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解4

步骤3

打至硬发泡。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解5

步骤4

蛋黄加入牛奶，油，混合均匀。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解6

步骤5

筛入面粉。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解7

步骤6

蛋白霜分3次加入蛋黄糊中。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解8

步骤7

倒入模子，入烤箱15度，40分钟。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解9

步骤8

拿出后，震出湿气，倒扣，晾晾脱模。
#戚风蛋糕(6寸)的做法图解10

步骤9

完成！

戚风蛋糕(6寸)的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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