蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻

“这款馅的原方来自于绿豆糕，细腻幼滑但不甜腻，还带着黄油的奶香味，真的很爱！另外加上适量的蔓越莓碎，增加一点点酸甜，怎么吃都不会腻歪”
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蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的用料

主料

去皮绿豆 500g 去皮绿豆 500g
白糖 250g 白糖 250g

辅料

清水 适量 清水 适量

蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法

#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解2

步骤1

去皮绿豆洗净后浸泡2小时（也可不浸泡）
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解3

步骤2

高压锅内加入绿豆和适量的水，运行一个煮豆的程序
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解4

步骤3

煮至绿豆熟透
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解5

步骤4

分次放进料理机/破壁机内打至柔滑豆蓉
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解6

步骤5

不粘锅，中火/中级温度，内放入黄油
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解7

步骤6

黄油融化后加入豆蓉，翻炒均匀
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解8

步骤7

加入白糖和麦芽糖，不停地翻炒，直至馅能成团但不干裂
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解9

步骤8

关火后倒入切碎的蔓越莓
#蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的做法图解10

步骤9

翻拌均匀即可

蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻的烹饪技巧


炒制内馅的黄油最好用奶香味重的，例如总统牌子。 -使用的厨具：电压力锅、不粘锅、蒸锅

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