朝鲜蓟沙拉

“朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。”
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朝鲜蓟沙拉的用料

主料

小朝鲜蓟 5朵 小朝鲜蓟 5朵

辅料

帕玛森奶酪 随意

配料

盐 少许 盐 少许
橄榄油 少许

朝鲜蓟沙拉的做法

#朝鲜蓟沙拉的做法图解2

步骤1

朝鲜蓟清洗干净。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解3

步骤2

准备奶酪和火腿片。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解4

步骤3

盐、楜椒粉。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解5

步骤4

把朝鲜蓟一片片的剥下。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解6

步骤5

剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解7

步骤6

把花骨朵顶部切开去掉。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解8

步骤7

把它切开两半。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解9

步骤8

把花骨朵中心的毛去掉。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解10

步骤9

热油锅倒入少许橄榄油。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解11

步骤10

把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解12

步骤11

朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解13

步骤12

放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解14

步骤13

然后摆上火腿片。
#朝鲜蓟沙拉的做法图解15

步骤14

最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

朝鲜蓟沙拉的烹饪技巧


火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以 -使用的厨具：炒锅

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/ 15   朝鲜蓟沙拉的做法步骤

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