蚕豆肉丝

“【蚕豆肉丝】家常小炒孩子吃饭，天天都要有点肉，米妈默认一周吃一天素，小妞儿有时候还会有意见呢！肉的做法很多，炒炖烧怎样都行。问题是咱家最近不吃猪肉，好象又有受到限制了。没有关系，咱们用习惯烹猪肉的方法烹其它肉类，一样好吃。”
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蚕豆肉丝的用料

主料

羊肉 200克 羊肉 200克
姜 一块 姜 一块

辅料

盐 3克 盐 3克
料酒 5克 料酒 5克
姜粉 3克

蚕豆肉丝的做法

#蚕豆肉丝的做法图解2

步骤1

材料图。
#蚕豆肉丝的做法图解3

步骤2

羊肉切丝，加生抽料酒腌盐胡椒粉抓腌。
#蚕豆肉丝的做法图解4

步骤3

蚕豆去皮，姜切丝，红椒切丝
#蚕豆肉丝的做法图解5

步骤4

炒香小料。
#蚕豆肉丝的做法图解6

步骤5

下肉丝炒散。
#蚕豆肉丝的做法图解7

步骤6

利用锅中的余油炒香蚕豆。
#蚕豆肉丝的做法图解8

步骤7

肉丝回锅，放上辣椒丝，调味，一点点盐一点点和生抽。
#蚕豆肉丝的做法图解9

步骤8

拌炒均匀出锅即可。

蚕豆肉丝的烹饪技巧


蚕豆一定要炒透才好吃。 -使用的厨具：平底锅

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