家常炖黑鱼

“大连觉黑鱼，青岛见黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   产妇   午餐  

家常炖黑鱼的用料

主料

黑鱼 2条

辅料

葱 1段 葱 1段
酱油 2匙 酱油 2匙
料酒 2匙 料酒 2匙
姜 适量 姜 适量

家常炖黑鱼的做法

#家常炖黑鱼的做法图解2

步骤1

葱姜切丝，蒜切片
#家常炖黑鱼的做法图解3

步骤2

黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
#家常炖黑鱼的做法图解4

步骤3

热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
#家常炖黑鱼的做法图解5

步骤4

加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
#家常炖黑鱼的做法图解6

步骤5

成品

家常炖黑鱼的烹饪技巧


一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。 -使用的厨具：炒锅

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