豆豉鲫鱼

“老公爱吃鱼，我爱做鱼！有了孩子以后宝贝遗传我们的爱好喜欢吃鱼！哈哈，现在我的任务是不仅要烧好鱼，升级为剔好鱼刺了，每当剔好出鱼肉放在他们碗里，就这么简单的动作代表我爱的心，生活也许会平淡但是我希望这份温馨和简单一直持续下去”
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豆豉鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 1条

辅料

豆豉 50克 豆豉 50克
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
白糖 (适量) 白糖 (适量)
姜 (适量) 姜 (适量)
辣椒 3个 辣椒 3个

豆豉鲫鱼的做法

#豆豉鲫鱼的做法图解2

步骤1

准备好鲫鱼料理干净备用（鱼肚子里黑膜要去除干净）
#豆豉鲫鱼的做法图解3

步骤2

鱼身用刀轻轻的划几下方便烧鱼的时候入味，别划太深了煮了容易碎
#豆豉鲫鱼的做法图解4

步骤3

碗里加入适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟左右
#豆豉鲫鱼的做法图解5

步骤4

平底锅加适量的油把鱼煎一下
#豆豉鲫鱼的做法图解6

步骤5

两面煎成金黄色
#豆豉鲫鱼的做法图解7

步骤6

先把煎好的鱼盛在盘里备用
#豆豉鲫鱼的做法图解8

步骤7

锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒香
#豆豉鲫鱼的做法图解9

步骤8

加入豆豉炒
#豆豉鲫鱼的做法图解10

步骤9

锅里加入适量料酒生抽胡椒粉，白糖八角香叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁，最后把煎好的鱼放进锅里煮（各人口味不同放多少调料自己根据自己口味添加）
#豆豉鲫鱼的做法图解11

步骤10

大火煮开转小火焖煮收汁，装盘的时候撒点葱末点缀
#豆豉鲫鱼的做法图解12

步骤11

成品

豆豉鲫鱼的烹饪技巧


煎鱼最好用不粘锅煎出来的鱼不会碎了鱼皮也完整，豆豉风味鱼不要放多多的盐了，豆豉有咸味的，我在腌制的时候加了一点点的盐，后面放作料没在加了 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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