香炸带鱼

“香炸带鱼，佐饭佳菜，金黄的外表，加之外酥里嫩的口感，配上一碗软嫩可口的米饭，真是简单又好吃的一道饭菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   宴客菜   午餐  

香炸带鱼的用料

主料

带鱼 300克

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
玉米淀粉 9克 玉米淀粉 9克
清水 20克

香炸带鱼的做法

#香炸带鱼的做法图解2

步骤1

准备好原料：带鱼洗净切断。
#香炸带鱼的做法图解3

步骤2

用盐、料酒、胡椒粉腌制带鱼15分钟。
#香炸带鱼的做法图解4

步骤3

面粉、玉米淀粉、泡打粉（我用的双效泡打粉）、清水调和成稀一些的面糊。
#香炸带鱼的做法图解5

步骤4

将腌好的带鱼放入面糊中，裹上一层薄薄的面糊。
#香炸带鱼的做法图解6

步骤5

锅内加适量的油，5、6成热时，下入挂好糊的带鱼炸制。两面金黄色时取出即可。
#香炸带鱼的做法图解7

步骤6

成品。

香炸带鱼的烹饪技巧


面糊要稀一点，不能稠，否则面糊挂得多了，口感不好，面糊太稀挂不住，会破坏带鱼外皮的营养。要想炸出的带鱼内嫩外酥，可以待油温升高时，再复炸一次，也可以省去这一步。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香炸带鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   香炸带鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜