油酥小饼干

“最朴素的四种原料,口感着实把我惊艳一会,桃酥口感,酥~”
所属分类: 饼干  

油酥小饼干的用料

主料

低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

油酥小饼干的做法

#油酥小饼干的做法图解2

步骤1

黄油切小块,室温下软化
#油酥小饼干的做法图解3

步骤2

加入细砂糖,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨松
#油酥小饼干的做法图解4

步骤3

加入蛋黄,继续打发至黄油完全融合
#油酥小饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉,拌至无粉末状,成为湿润的面团
#油酥小饼干的做法图解6

步骤5

我用饮料瓶盖做了一个小模具,圆形的,用手指弯成心型,厚度5mm
#油酥小饼干的做法图解7

步骤6

面团分成8g左右一个,填满模具,按平,心型就成了
#油酥小饼干的做法图解8

步骤7

一个个把心型做好,摆在铺了油纸的烤盘上,每块饼干间留出足够距离,烤箱预热180度,烤20分钟,饼干两面金黄色即可.

油酥小饼干的烹饪技巧


1.拌匀后的面团,如果太过粘软,放冰箱冷藏片刻就会硬一些2.分量29块 -使用的厨具:电烤箱

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/ 8   油酥小饼干的做法步骤

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