葡式蛋挞


所属分类： 烘焙   派塔  

葡式蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 18个 蛋挞皮 18个
牛奶 140克

葡式蛋挞的做法

#葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

准备好食材，蛋挞皮一般都是提前买好了，为保证不变质放在冷冻里，所以用的时候提前拿出来室温解冻。
#葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

将淡奶油和牛奶混合均匀。
#葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

称好白砂糖放入，搅拌使白砂糖化开，可以稍微加点温促进融化。
#葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。
#葡式蛋挞的做法图解6

步骤5

向混合液里放入四个蛋黄。
#葡式蛋挞的做法图解7

步骤6

搅拌匀。
#葡式蛋挞的做法图解8

步骤7

蛋挞在烤盘中摆好。
#葡式蛋挞的做法图解9

步骤8

烤箱200度预热，同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中，大约8成即可，太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆，太少不好吃。
#葡式蛋挞的做法图解10

步骤9

烤箱200度烤20分钟，至表皮稍微有一点深色即可。

葡式蛋挞的烹饪技巧


不同烤箱烘烤时间会有差别，亲们要注意观察哦！ -使用的厨具：电烤箱

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