山楂糕

“新鲜山楂8块1斤，算贵了还是算便宜？小人胃口不好，但是山楂片可是他的最爱，平常总是买的，总觉得不健康，只能抽时间啊抽时间，一天半，这些山楂片全进他的小肚子了，有多好吃啊？”
所属分类： 小吃   家常菜   零食  

山楂糕的用料

主料

山楂 500g 山楂 500g

山楂糕的做法

#山楂糕的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#山楂糕的做法图解3

步骤2

将冰糖用研磨机磨成粉状，比较容易化。也可以用白糖代替。
#山楂糕的做法图解4

步骤3

将山楂洗净，对半剖开，用刀尖刮下山楂核，并且挖掉黑色的底部。
#山楂糕的做法图解5

步骤4

将处理好的山楂放入容器中，加入适量清水，我大概用了150ml左右，用搅拌机搅打成泥状。
#山楂糕的做法图解6

步骤5

用漏勺将山楂泥过滤一遍，可以用勺子不断碾压，帮助过滤。使其细腻些。
#山楂糕的做法图解7

步骤6

过滤后的山楂泥，渣渣不多。
#山楂糕的做法图解8

步骤7

将冰糖粉和山楂泥一起放入锅中，小火加热。（不要用铁锅）
#山楂糕的做法图解9

步骤8

边加热一边用筷子或勺子不断搅拌，防粘以免糊锅。
#山楂糕的做法图解10

步骤9

煮至稍稠的状态，此时就是山楂果酱。准备好烤盘，铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中。
#山楂糕的做法图解11

步骤10

用刮板刮平，挂均匀，厚度大概在4mm左右。
#山楂糕的做法图解12

步骤11

中层，上下火，90度，一直烤了4小时。
#山楂糕的做法图解13

步骤12

取出晾凉后切成想要的形状即可。这张图是贴油纸的一面，翻面过来是非常平整的。
#山楂糕的做法图解14

步骤13

切成小片，用慕斯围边包起来刚好，也可以用保鲜膜宝，卷起来就成果丹皮了~

山楂糕的烹饪技巧


我做得太厚了，所以用了很多时间烘烤，其实差不多2-3mm就可以了，烤的时间可以相对短很多。如果熬果酱时，再熬得干一些，也可以减少很多时间在烘烤步骤上。 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

山楂糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   山楂糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜