麦香果仁面包

“一份营养健康的麦香面包，做的时候被我加入了熟的瓜子仁和蔓越莓果干，烤好之后麦香夹带着果仁的香甜味受到家人的喜爱，连续做了2次，真的好棒。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   面包   下午茶  

麦香果仁面包的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克

辅料

牛奶 150克 牛奶 150克
高筋面粉 适量 高筋面粉 适量
蔓越莓果干 30克 蔓越莓果干 30克
黄油 20克 黄油 20克
盐 3克 盐 3克

麦香果仁面包的做法

#麦香果仁面包的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#麦香果仁面包的做法图解3

步骤2

面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，白糖，盐，瓜子仁，面粉和酵母
#麦香果仁面包的做法图解4

步骤3

按和面程序20分钟后加入黄油再按和面20分钟
#麦香果仁面包的做法图解5

步骤4

盖上调到发酵程序，时间1小时45分钟
#麦香果仁面包的做法图解6

步骤5

时间到打开取出
#麦香果仁面包的做法图解7

步骤6

排气后分成3份盖上保鲜膜静置20分钟
#麦香果仁面包的做法图解8

步骤7

提前把蔓越莓用朗姆酒浸泡
#麦香果仁面包的做法图解9

步骤8

之后擀成橄榄状长片加入蔓越莓果干
#麦香果仁面包的做法图解10

步骤9

卷起收口捏紧
#麦香果仁面包的做法图解11

步骤10

放入烤盘里
#麦香果仁面包的做法图解12

步骤11

我用烤箱进行二发，时间45分钟，发酵至2倍大取出用小刀划几道口子，表面过筛高粉，烤箱165度预热
#麦香果仁面包的做法图解13

步骤12

中层进入预热好的烤箱中，时间20分钟
#麦香果仁面包的做法图解14

步骤13

好棒

麦香果仁面包的烹饪技巧


1.不同牌子的面粉吸水率不同，留一口牛奶在搅拌的时候再调整2.烤箱的温度要依照自家的烤箱性能为定3.面包的甜味可以依照自家的口味调整，20克白糖量只是微甜 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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