韩式酱烤猪蹄


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韩式酱烤猪蹄的用料

主料

猪蹄 一只

辅料

姜 一块

配料

韩式辣椒酱 一汤匙 韩式辣椒酱 一汤匙
甜面酱 半汤匙 甜面酱 半汤匙
料酒 一汤匙

韩式酱烤猪蹄的做法

#韩式酱烤猪蹄的做法图解2

步骤1

原料图。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解3

步骤2

锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解4

步骤3

另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解5

步骤4

煮好的猪蹄捞出备用。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解6

步骤5

猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解7

步骤6

腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解8

步骤7

度中层15分钟。
#韩式酱烤猪蹄的做法图解9

步骤8

拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。

韩式酱烤猪蹄的烹饪技巧


1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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