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羊肉手抓饭
“我最喜爱的西北风味的羊肉手抓饭,用正宗的西北宁夏盐池羊肉，放上几样简单的食材，用不了一小时，一碗浓香四溢，米粒晶莹剔透入口喷喷香的西域风味的手抓饭就可以大口享用了！”
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羊肉手抓饭的做法
步骤1
主料：羊肉170克 大米260克 胡萝卜100克 洋葱40克 盐5克 姜丝少许
步骤2
羊肉洗净切成丁，胡萝卜刮皮也切成丁，洋葱去掉外皮也切成丁
步骤3
选用正宗东北五常香米淘洗干净浸泡10分钟
步骤4
热锅放入适量的植物油
步骤5
先放入羊肉煸炒
步骤6
至变色
步骤7
再将洋葱姜丝放入煸炒出香味
步骤8
再放入胡萝卜及干辣椒和胡椒粉翻炒
步骤9
放入少许的盐
步骤10
在放上少许的鲜味酱油提鲜增色
步骤11
最后再放上一量杯的水
步骤12
煮开锅即可关火。
步骤13
将米放入铁锅内胆
步骤14
再将炒好的料放入拌合一下
步骤15
水量不足就再加上适量的水
步骤16
和平时煮饭的水量一样
步骤17
将内胆外部及底座的水珠擦掉，放入煲内盖上盖，接通电源，准备就绪轻按开始键。
步骤18
时间到开始保温了，马上吃还是焖一会都可以滴。
步骤19
抄底翻拌一下，每一粒米都晶莹剔透羊肉手抓饭的烹饪技巧
1.羊肉的块切1厘米大小就可以，太小吃不到肉的感觉，太大感觉和米饭又不太搭配。2.胡萝卜的块不要切得和羊肉块差不多大就好，做好的手抓饭看着整齐不乱。3.电饭煲锅内都配有刻度线，一般我也不用，都是凭着做饭的经验添加水量，做出的米饭软硬正好，西域风味的羊肉手抓饭简单几步就完成啦！ -使用的厨具：电饭煲
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