泰式辣炒花生红米饭

“哈尼梯田红米，来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭，换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准，这次就多了那么一点点~~”
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泰式辣炒花生红米饭的用料

主料

哈尼梯田红米 1杯 哈尼梯田红米 1杯
洋葱 1/4个 洋葱 1/4个

辅料

香菜 1棵 香菜 1棵
青柠檬 1个

配料

酱油 大半匙 酱油 大半匙
芝麻油 2汤匙

泰式辣炒花生红米饭的做法

#泰式辣炒花生红米饭的做法图解2

步骤1

主要材料。
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解3

步骤2

红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解4

步骤3

连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解5

步骤4

煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解6

步骤5

花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解7

步骤6

洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解8

步骤7

青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解9

步骤8

锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解10

步骤9

倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；
#泰式辣炒花生红米饭的做法图解11

步骤10

关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~

泰式辣炒花生红米饭的烹饪技巧


1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；2、辣椒的用量可根据个人口味使用；3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；4、花生碎的大小可按个人喜好而定。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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