炒腰片


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炒腰片的用料

主料

猪腰 2个 猪腰 2个
青椒 1个 青椒 1个

辅料

盐 2克 盐 2克
姜 0.5克 姜 0.5克
味精 0.1克 味精 0.1克

炒腰片的做法

#炒腰片的做法图解2

步骤1

把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中
#炒腰片的做法图解3

步骤2

把茭白、青椒、胡萝卜切片待用
#炒腰片的做法图解4

步骤3

炒锅中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒
#炒腰片的做法图解5

步骤4

断生后盛出，锅中留汁水
#炒腰片的做法图解6

步骤5

把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒
#炒腰片的做法图解7

步骤6

放入腰片，同时放入料酒、盐进行调味，放适量水烧滚，起锅时放入味精
#炒腰片的做法图解8

步骤7

成品

炒腰片的烹饪技巧


1、猪腰的白色筋膜一定要去干净，不然有股骚味，自己不会弄的可以叫卖的商贩弄。2、味精一定要出锅时放，加热会产生有害物质。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   炒腰片的做法步骤

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