丝瓜馅汤面蒸饺

“俗话说上车饺子下车面，去坝上当天做了这份蒸饺，要知道可是6点多的火车，偶是前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，也算是带给朋友们的早餐！哈哈！火车上二十几个大蒸饺就那么一撒而空，朋友们吃的意犹未尽！”
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丝瓜馅汤面蒸饺的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
胡萝卜 150g 胡萝卜 150g

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
十三香 适量 十三香 适量

丝瓜馅汤面蒸饺的做法

#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解2

步骤1

丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解3

步骤2

用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净擦丝
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，多放一些油（拌馅时不用在加油了），热油边倒蛋液便用筷子搅碎，晾凉备用
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解6

步骤5

葱姜切碎
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解7

步骤6

将所有食材置入盆中，加入盐、十三香、胡椒粉拌匀
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解8

步骤7

面粉一分为二，一半开水烫，一半用常温的水和面，揉成面团，盖上湿布饧着
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解9

步骤8

包饺子，蒸饺要大一点，可以包多多的馅
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解10

步骤9

上屉入锅
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解11

步骤10

水开后再蒸10分钟
#丝瓜馅汤面蒸饺的做法图解12

步骤11

OK！看着是不是很有食欲滴。

丝瓜馅汤面蒸饺的烹饪技巧


1.烫面一定要用刚刚烧好的开水。2.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。 3.不能蒸过了，否则就黏了。 -使用的厨具：蒸锅

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