肉末彩椒杯

“经常有妈妈们问我孩子不爱吃蔬菜怎么办？我家宝宝最早也是不爱吃蔬菜，不过现在没有这个问题了，也因为她比较大了已经懂得蔬菜的重要性了吧。在以前我为了让她多吃蔬菜也没少下功夫。今天推荐的这道肉末彩椒杯就是一个让宝宝爱上蔬菜的好方法，肉并不多，肉末里加入了大量的茭白，做好后和肉末一个颜色，味道也融合了，宝宝一定会大快朵颐，当做全部肉吃得精光，而且彩椒杯子很漂亮，也很好吃，和宝宝做个比赛很快就吃掉了。彩椒的维生素C含量高，而且含丰富的胡萝卜素，所以是我经常选用来做儿童食谱的，以前一直在想，彩椒蒸了肯定不好吃，今天通过做这个菜，大大出乎我的意料，根本就不是我想的那样淡然无味，非常好吃的，而且一点不辣，我以前炒着吃，我家女儿不爱吃，今天这样做，女儿却非常喜欢。吃的时候用刀划几刀，将彩椒分成几块，可以单独吃、可以裹着肉末吃、可以蘸着汤汁吃，都很棒哟......”
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咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末彩椒杯的用料

主料

瘦肉 100克	瘦肉 100克
红柿子椒半个	红柿子椒半个
鸡蛋一个

辅料

盐适量	盐适量
生姜一块	生姜一块
黑胡椒粉少些	黑胡椒粉少些
蚝油少些	蚝油少些
水淀粉少些

肉末彩椒杯的做法

步骤1

准备好原材料。

步骤2

茭白切成薄片。

步骤3

生姜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花。

步骤4

锅里水烧到滚开，放入茭白焯水，茭白含有较高的草酸，焯水能有效减少草酸的含量。

步骤5

将焯好水的茭白立即过凉水，这样是为了减少茭白的营养损失。

步骤6

将处理好的茭白剁成细细的末。

步骤7

瘦肉剁成末。

步骤8

肉末、交白末放一起，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、葱姜末、生抽、盐。

步骤9

朝同一个方向搅拌顺滑，然后加入少许玉米淀粉和适量香油，继续朝一个方向拌一拌。

步骤10

装入彩椒杯里。

步骤11

锅里水烧开后，放入肉末彩椒杯蒸熟即可，中途用牙签插孔，不然不易熟。（我原想着多做一些肉馅包一些混沌的，结果两个彩椒杯太能装，只剩下一点就全部装进去了，结果蒸的时候不容易蒸熟，我在蒸到一半时间后又用筷子撬了撬，这样才便于熟，所以建议亲们做的时候杯子不要太深，肉末不要放太多，这样还可以多吃蔬菜、少吃肉。）