QQ糖可可慕斯蛋糕

“这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~”
所属分类： 烘焙   蛋糕   慕斯  

QQ糖可可慕斯蛋糕的用料

主料

6寸海绵蛋糕 1个 6寸海绵蛋糕 1个
淡奶油 180克

辅料

开水 80克 开水 80克

QQ糖可可慕斯蛋糕的做法

#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

淡奶油打发至有纹路
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

准备海绵蛋糕，片成2片
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋糕修剪到比模具小一圈
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
#QQ糖可可慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

均匀的撒上可可粉

QQ糖可可慕斯蛋糕的烹饪技巧


1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开) -使用的厨具：电烤箱

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