儿时记忆——葡萄干豌豆黄

“小时候，每每过年，下着雪，集市上总有一个老大爷，车子上一块案板，上面放着切成一块块三角形的柿饼豌豆黄，好美的记忆！”
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儿时记忆——葡萄干豌豆黄的用料

主料

豌豆 适量 豌豆 适量

儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法

#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解2

步骤1

豌豆洗净，加适量水放到电炖锅里慢炖（俺比较懒，用电炖锅煮的趴趴的，不用管）
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解3

步骤2

煮好的豌豆放入豆浆机（水太少可适量加一点点）
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解4

步骤3

选择“绿豆沙”功能
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解5

步骤4

半小时后，听到哔哔响，就可以啦！
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解6

步骤5

倒回到电炖锅，加入糖翻炒（其实用炒锅更方便，只是不想洗锅……）
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解7

步骤6

加入适量葡萄干拌匀，再熬一小会儿，比较稠的时候关火。直接把锅胆放入冰箱冷藏。
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解8

步骤7

过一晚上，豌豆黄做好啦！
#儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法图解9

步骤8

切成块享用吧！卖相不好，但真的很好吃！完全是小时候的味道！

儿时记忆——葡萄干豌豆黄的烹饪技巧


最后熬制豌豆沙的稠稀比较关键，过稀很难凝固的。（也可以加入适量琼脂促凝）。 -使用的厨具：豆浆机、煮锅

上传我做的这道菜

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