自制番茄酱

“酱做好后趁热放入干净的密封瓶中，待凉放冰箱，可保存3星期。每次要用干净的勺子取酱。番茄酱比市售的好吃些，而且不会添加其它乱七八糟的东西。可以用来炒饭、伴意面、做汤、焗豆等。”
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自制番茄酱的用料

主料

番茄 5个 番茄 5个

辅料

冰糖 30G 冰糖 30G

自制番茄酱的做法

#自制番茄酱的做法图解2

步骤1

顶部用刀抠出
#自制番茄酱的做法图解3

步骤2

底部用刀划十字
#自制番茄酱的做法图解4

步骤3

放在开水中烫一分钟
#自制番茄酱的做法图解5

步骤4

捞出去皮
#自制番茄酱的做法图解6

步骤5

把番茄捣碎，不要太碎，有点果肉更有口感
#自制番茄酱的做法图解7

步骤6

把碎番茄、冰糖、柠檬汁放在锅内， 小火煮40分钟以上，其间要搅拌防糊底
#自制番茄酱的做法图解8

步骤7

待汤汁浓稠没有太多水分时加入盐拌匀装瓶

自制番茄酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   自制番茄酱的做法步骤

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