蜂蜜炼乳夹心饼干

“蜂蜜炼乳夹心饼干光听名字就有种甜蜜轻快的感觉，带着它去野餐郊游，仿佛秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。简单好吃的小饼干，可以看得见内陷的甜蜜点心，做成花儿的形状一朵一朵放进饼干罐子里，满满的金色小花让人看着感觉暖洋洋的，好像一路的旅程也因为这些饼干而心花怒放起来。蜂蜜不仅养颜而且不会发胖，搭配炼乳和咖啡，甜蜜中更添了一份香浓醇厚的味道，香脆的饼干夹着甜软的内陷，好吃得不要不要的~简单的制作，简单的快乐，国庆假期，就带上自己做的蜂蜜炼乳夹心饼干让自己踏上心花怒放的旅程吧！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蜂蜜炼乳夹心饼干的用料

主料

黄油 75克 黄油 75克
鸡蛋 38克 鸡蛋 38克

辅料

甜炼乳 80克 甜炼乳 80克
黄油 15克 黄油 15克

蜂蜜炼乳夹心饼干的做法

#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解2

步骤1

饼干材料：黄油：75克、细砂糖：50克、鸡蛋：38克、低筋粉：150克
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解3

步骤2

夹馅材料：甜炼乳：80克、蜂 蜜：30克、黄油：15克、纯速溶咖啡粉：5克
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解4

步骤3

制作：1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解5

步骤4

.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解6

步骤5

.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解7

步骤6

.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解8

步骤7

.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解9

步骤8

.擀好用花型饼干模刻压出形状
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解10

步骤9

.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解11

步骤10

.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解12

步骤11

.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解13

步骤12

.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解14

步骤13

.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解15

步骤14

.再上面盖上一层环形饼干
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解16

步骤15

.同样方法把剩下的饼干组合好即可
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解17

步骤16

完成咯
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解18

步骤17

..
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解19

步骤18

.
#蜂蜜炼乳夹心饼干的做法图解20

步骤19

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蜂蜜炼乳夹心饼干的烹饪技巧


TIPS：1.环型面片在硅胶垫上刻好取出放烤盘上容易变形，可以先刻出实心面片在烤盘上摆好，再在中间刻压，拿掉中间多余的面片即可2.烤制时环型面片会比实心面片先烤熟，所以环形面片表面呈金黄色时需要提前取出，或者和实心面片分两个烤盘烤制也可以 -使用的厨具：电烤箱

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