梭子蟹土豆泥

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所属分类：小吃海鲜鲁菜儿童老人秋季食谱晚餐

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

梭子蟹土豆泥的用料

主料

梭子蟹 3只	梭子蟹 3只
韭菜 50克

辅料

盐 1勺

梭子蟹土豆泥的做法

步骤1

梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳

步骤2

将蟹肉从切开。

步骤3

在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，

步骤4

锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、

步骤5

翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。

步骤6

土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块。

步骤7

然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！

步骤8

韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！

梭子蟹土豆泥的烹饪技巧

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