宝葫芦包子

“葫芦，在中华民族文化中有着渊远流长的历史。老寿星拐杖上要拐着宝葫芦，它是长寿的象征。孩子出生后，家人常给他（她）挂上宝葫芦，寓意孩子像宝葫芦一样快长快大、永远安康。今天，以吉祥如意的宝葫芦为造型的胡萝卜肉包，超萌可爱，营养丰富。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   情人节   包子   晚餐  

宝葫芦包子的用料

主料

面粉 500克（450克白面团、50克紫薯面团） 面粉 500克（450克白面团、50克紫薯面团）
温水 适量 温水 适量

宝葫芦包子的做法

#宝葫芦包子的做法图解2

步骤1

克面粉与酵母粉混合，加入温水，揉成光滑的白面团。
#宝葫芦包子的做法图解3

步骤2

将紫薯煮熟压成泥，50克面粉与酵母粉混合，加入紫薯泥，边加边用手搓，尽量搓匀，加入适量温水，揉成光滑的紫薯面团。
#宝葫芦包子的做法图解4

步骤3

二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
#宝葫芦包子的做法图解5

步骤4

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
#宝葫芦包子的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团揉匀至表面光滑，白面团分成大、小二个部分，切成大小相当的面剂子。
#宝葫芦包子的做法图解7

步骤6

将大、小二个白面团的剂子均擀成包子皮，包入胡萝卜肉馅，揉圆。
#宝葫芦包子的做法图解8

步骤7

小面团放在大面团上，小面团顶部捏出小尖尖，葫芦雏形完成。
#宝葫芦包子的做法图解9

步骤8

紫薯面团搓成细条。
#宝葫芦包子的做法图解10

步骤9

搓好的细条分两步，一条长的交叉围住宝葫芦。
#宝葫芦包子的做法图解11

步骤10

一条短的扭成“8”字，蘸点水粘在交叉的带子上。
#宝葫芦包子的做法图解12

步骤11

包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
#宝葫芦包子的做法图解13

步骤12

成品图欣赏。
#宝葫芦包子的做法图解14

步骤13

成品图欣赏。
#宝葫芦包子的做法图解15

步骤14

成品图欣赏。

宝葫芦包子的烹饪技巧


1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

宝葫芦包子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   宝葫芦包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜