韭黄猪肉炒鸡蛋

“黄含丰富的蛋白质，糖，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭黄与猪肉和鸡蛋同炒，味道鲜美，是一道非常下饭的家常小菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

韭黄猪肉炒鸡蛋的用料

主料

韭黄 250g 韭黄 250g
鸡蛋 3g

辅料

姜 3g 姜 3g
花生油 适量

韭黄猪肉炒鸡蛋的做法

#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

猪肉切片。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋放入碗中打散。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

韭黄洗净切段。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

另起锅下油，放入姜丝炝锅。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

放入肉片翻炒至肉片变色。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

放入韭黄段翻炒至断生。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

放入鸡蛋。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

翻炒均匀。
#韭黄猪肉炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

韭黄猪肉炒鸡蛋的烹饪技巧


炒鸡蛋时多放些油。不要加味精。 -使用的厨具：炒锅

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