全麦豆沙卷


所属分类： 烘焙   面包  

全麦豆沙卷的用料

主料

高粉 240克 高粉 240克
水 190克 水 190克
糖 15克 糖 15克
酵母 3克 酵母 3克
白芝麻 适量

全麦豆沙卷的做法

#全麦豆沙卷的做法图解2

步骤1

除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
#全麦豆沙卷的做法图解3

步骤2

直到出现手套膜
#全麦豆沙卷的做法图解4

步骤3

发酵好的面团按50克一个分开
#全麦豆沙卷的做法图解5

步骤4

取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
#全麦豆沙卷的做法图解6

步骤5

卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
#全麦豆沙卷的做法图解7

步骤6

再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅，在一端预留出三分之一的地方不放豆沙
#全麦豆沙卷的做法图解8

步骤7

从有豆沙的一端开始卷起
#全麦豆沙卷的做法图解9

步骤8

口收紧并刷上蛋液
#全麦豆沙卷的做法图解10

步骤9

放进白芝麻中蘸满芝麻即可
#全麦豆沙卷的做法图解11

步骤10

做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
#全麦豆沙卷的做法图解12

步骤11

成品图

全麦豆沙卷的烹饪技巧


面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。烤箱温度都稍有差异，具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。 -使用的厨具：电烤箱

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