豆沙夹心饼干

“豆沙夹心饼干，对，你没有看错~这道小饼干算是突发奇想吧，因为大部分的夹心饼干都是夹的巧克力之类的，但是上网看了一下其他大神的做法，巧克力的夹心在制作中都需要打蛋器，说实话我还没有打蛋器。。。所以就想到了豆沙，因为外形的稠度和颜色都与巧克力像极了，就直接用了豆沙，没想到这样的中西结合还不错！没有巧克力的太多甜腻和糖分，只有豆沙中豆子的清香，下午小茶点不错的选择哟~”
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豆沙夹心饼干的用料

主料

黄油 100g 黄油 100g
豆沙 100g

辅料

糖粉 60g 糖粉 60g

豆沙夹心饼干的做法

#豆沙夹心饼干的做法图解2

步骤1

黄油切小块，室温软化。
#豆沙夹心饼干的做法图解3

步骤2

用筷子将黄油稍微打发。（这一步非常累，大家要是有电动打蛋器就用那个，打至蓬松的羽毛状就可以了，我实在是没有打蛋器，就全凭力气了，打的也不是很发。）
#豆沙夹心饼干的做法图解4

步骤3

鸡蛋液分三次倒入黄油中，继续打发。
#豆沙夹心饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉和糖粉。
#豆沙夹心饼干的做法图解6

步骤5

将面团和至无干粉的状态就可以了，不需要过度的揉面团。揉好的面团冷藏30分钟。
#豆沙夹心饼干的做法图解7

步骤6

将冷藏好的面团拿出来，擀成0.3cm的面片。
#豆沙夹心饼干的做法图解8

步骤7

用模具刻出来形状。不刻形状直接切成块儿状的也行。
#豆沙夹心饼干的做法图解9

步骤8

刻好所有的饼干。
#豆沙夹心饼干的做法图解10

步骤9

用叉子叉一些小眼。随意叉就可以，我内心的外貌协会又出动了。
#豆沙夹心饼干的做法图解11

步骤10

预热烤箱，将烤盘放到中层，上下火，上火160度，下火150度，15分钟左右。
#豆沙夹心饼干的做法图解12

步骤11

烤好的饼干在烤箱里稍微焖一焖，再取出来。大家可以看出来，我这个温度饼干上色不重。
#豆沙夹心饼干的做法图解13

步骤12

挤入豆沙。饼干的边缘地方不要挤。
#豆沙夹心饼干的做法图解14

步骤13

用另一片饼干盖住。
#豆沙夹心饼干的做法图解15

步骤14

饼干做好啦。
#豆沙夹心饼干的做法图解16

步骤15

可以吃夹心的。
#豆沙夹心饼干的做法图解17

步骤16

也可以单独吃~

豆沙夹心饼干的烹饪技巧


1.如果有电动打蛋器，就将黄油打至蓬松的羽毛状，倒入鸡蛋液后也要继续打发。2.烤好的饼干在烤箱里稍微焖一焖，不要立刻拿出来。3.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节。 -使用的厨具：电烤箱

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