麸皮玉米蛋卷

“有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少？怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下，但我觉得加了玉米粉及麸皮之后，这个粉就十分的吸水，300克左右的混合粉，要600毫升的清水来调，当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得，要是朋友们喜欢也可以加入牛奶，椰奶，或是其它的时蔬原汁。对于这一款饼，在煎制的时候，最好是用不粘平底锅，然后盛面糊的勺子固定一个，这样子煎制出来的面饼均匀的很哦。我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉，这样子三粉合一，做出来的面饼口味十分的棒，当然了这也要看朋友们自己喜欢了，你也可以加入其它的粗粮粉，只要是你喜欢的口味，你都可以一一尝试哦。送上先，今天的这个饼做法就十分的详细了哦。”
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麸皮玉米蛋卷的用料

主料

麸皮 60克 麸皮 60克
面粉 180克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
细盐 1茶匙

麸皮玉米蛋卷的做法

#麸皮玉米蛋卷的做法图解2

步骤1

备好所用的食材。（胡萝卜是清蒸起来配饼吃的）
#麸皮玉米蛋卷的做法图解3

步骤2

将玉米粉麸皮面粉拌至在一起。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解4

步骤3

再将清水加入。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解5

步骤4

再加入细盐调一下味道。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解6

步骤5

锅里刷一层薄油，将面糊装一勺入锅里。煎至双面熟透出味，再出锅备用。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解7

步骤6

面饼煎好后，再将鸡蛋打散，同样这样子煎成蛋皮。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解8

步骤7

把煎好的面饼码在蛋皮上。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解9

步骤8

翻面让其受热均匀即可。
#麸皮玉米蛋卷的做法图解10

步骤9

这样子一份麸皮玉米蛋饼就完成了。

麸皮玉米蛋卷的烹饪技巧


煎制的时候，最好用不粘锅，这样子受热更均匀口感也更好 -使用的厨具：平底锅

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