洋葱胡萝卜羊肉煲

“葱头有很好的杀菌消炎，降低血糖，防止骨质疏松等功效，家里有糖人，这是必备品。胡萝卜富含胡萝卜素，它素有“小人参”的美称，经常食用可以增强人体的免疫能力，还可以通便排毒，对视力也有很好的保护作用。羊肉蛋白质含量丰富，脂肪含量低，经常食用可以益气补虚，增强免疫力，冬季食用还可以增强御寒能力。三者结合在一起，强强联合，胡萝卜葱头去除了羊肉的膻味，煲一锅羊肉去除冬日的严寒吧------”
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洋葱胡萝卜羊肉煲的用料

主料

羊肉 500克 羊肉 500克
葱头 1个

辅料

白萝卜 100克 白萝卜 100克
料酒 10克

洋葱胡萝卜羊肉煲的做法

#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解2

步骤1

胡萝卜切滚刀块备用
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解3

步骤2

白萝卜切片用筷子扎孔，这样好吸收羊肉的膻味
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解4

步骤3

洗净切块的羊肉和白萝卜一起煮沸三分钟
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解5

步骤4

葱头切块备用
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解6

步骤5

羊肉捞出沥干水分备用
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解7

步骤6

锅内倒入适量的油
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解8

步骤7

油热倒入葱头爆香
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解9

步骤8

爆出香味后倒入羊肉，适当加入料酒
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解10

步骤9

翻炒均匀后加入适量的水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮约十分钟
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解11

步骤10

加入胡萝卜、盐翻拌均匀继续小火煲半小时即可
#洋葱胡萝卜羊肉煲的做法图解12

步骤11

出锅即可食用。

洋葱胡萝卜羊肉煲的烹饪技巧


为了去除羊肉的膻味，先用白萝卜和羊肉煮沸几分钟，去掉血水，白萝卜也不要了。 -使用的厨具：炒锅

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